Pizzadilla: la mejor pizza falsa que se puede preparar en solo 10 minutos

Instrucciones

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1. 1 Encendemos el horno y dejamos que se caliente a máxima potencia. Mientras, untamos la sartén con aceite de oliva virgen extra. Es importante que toda la sartén esté **impregnada de una fina capa de aceite**, suficiente para que la tortilla se dore y no se pegue, pero no quede frita. Para ello lo ideal es echar un poco de aceite en papel de cocina y untar la sartén usando este. Colocamos el fuego a máxima potencia.
2. 2 Una vez la sartén esté caliente (inmediatamente si usamos una de hierro colado, pasados unos dos minutos en una convencional) colocamos la tortilla. Se consigue un crujiente más firme si **colocamos la parte de la tortilla con burbujas más finas boca abajo** (las hay que no tienen diferencia, y se puede hacer igual).
3. 3 Mientras se va tostando la tortilla colocamos encima los ingredientes **como si de una pizza convencional se tratara**. Primero la salsa de tomate ([a poder ser casera](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-salsas-y-guarniciones/como-hacer-salsa-de-tomate-casera-facilmente-receta)), después el queso mozzarella, algún otro queso de nuestra elección (parmesano o grana padano son siempre una buena opción), albahaca y/o orégano, pimienta negra y cualquier ingrediente que nos apetezca. Nosotros hemos usado **chorizo de León**, pero se le puede poner cualquier cosa, siempre que no pongamos demasiados ingredientes: beicon, jamón, champiñones, pimiento, cebolla…
4. 4 Una vez hayamos colocado todos los ingredientes la tortilla debería estar ya relativamente dorada, pero es mejor comprobarlo, y dejar la pizzadilla en la sartén unos minutos más si no es así. Una vez que veamos que la tortilla está más o menos crujiente es el momento de **introducir la sartén en la parte alta del horno**. Basta entre tres y cinco minutos a máxima potencia para que el queso se funda.
5. 5 Si hemos hecho la operación correctamente, la *pizzadilla* se puede extraer de la sartén con ayuda de una espátula sin problemas y **cortarse como si de una pizza convencional se tratara**. La prueba del algodón de que ha quedado como Dios manda es que podemos sujetar un pedazo con la mano sin que se doble del todo.
6. 6 ## Con qué acompañar la pizzadilla
7. 7 Este plato es perfecto como aperitivo o para solucionar una cena rápida. Dado que se hace muy deprisa, una vez que esté caliente el horno **podemos hacer varias seguidas sin despeinarnos**, utilizando además distintos ingredientes. Ni que decir tiene que no es precisamente un plato saludable, así que si se ha de acompañar de algo mejor que sea una ensalada.