Receta de helado de frutos del bosque servido en tulipa

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 * Para preparar el helado**, trituramos los frutos del bosque sin esperar a que se descongelen del todo, junto a la nata líquida y los azúcares. Si no tenemos azúcar invertido, podemos usar otro edulcorante, por ejemplo sirope de ágave, o incluso miel, con buen resultado.
2. 2 Una vez triturados los arándanos , grosellas, frambuesas, moras y resto de frutos del bosque, los podemos colar para retirar sus semillas , o dejarlas, si queremos que nuestro helado sea más rústico. Una vez tenemos la pasta lista, la metemos a la maquina de hacer helados donde la acción giratoria de las palas hará que termine de tomar la textura idónea.
3. 3 Cuando el helado está hecho, tras unos 40 minutos de trabajo de la heladera, lo guardaremos en el congelador hasta que llegue el momento de consumirlo. Entonces, habrá que sacarlo a temperatura ambiente durante unos 5 ó 10 minutos , para que se ablande un poco y podamos formar las bolas sin esfuerzo.
4. 4 Mientras, montamos la nata con el azúcar glass y la pasamos a una manga. Para presentar el postre a la mesa, rellenamos la base de una tulipa de barquillo con la nata montada, y sobre ella colocamos dos bolas de helado. Decoramos con algunos frutos del bosque y con unas hojitas de menta.