Tarta de queso en Thermomix con base de galleta rápida. Receta súper fácil

Instrucciones

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1. 1 **Empezamos preparando la base de galleta**. Precalentamos el horno a 190ºC. Ponemos las galletas troceadas en el vaso y trituramos 10 seg/vel 7. Añadimos la mantequilla y el azúcar molido y mezclamos 10 seg/vel 5.
2. 2 Cubrimos en esta preparación el fondo del molde, **presionando para que quede compacta**. Horneamos durante 8 minutos. Lavamos y secamos el vaso. Retiramos del horno y bajamos la temperatura de este a 160ºC.
3. 3 Para hacer el relleno, ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos 20 seg/vel 10. **Añadimos las tiras de piel de limón** y pulverizamos 20 seg/vel 10. Agregamos la mantequilla y mezclamos 15 seg/vel 5. Incorporamos los huevos, la harina y la vainilla líquida y batimos 20 seg/vel 4.
4. 4 Retiramos a un bol y reservamos. **Colocamos la mariposa en las cuchillas**. Ponemos en el vaso el queso y batimos 15 seg/vel 3. Incorporamos la leche y montamos 20 seg/vel 4. Con la espátula, bajamos la mezcla hacia el fondo del vaso.
5. 5 Añadimos la mezcla reservada y mezclamos 15 seg/vel 3. Retiramos la mariposa, **terminamos de mezclar con la espátula** y vertemos en el molde. Golpeamos ligeramente el molde sobre la superficie de trabajo para nivelar y evitar burbujas de aire. Horneamos 90 minutos. Sacamos del horno, dejamos templar 20 minutos y desmoldamos.