Name: Gazpacho de calabacín, receta para un día de calor
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 4count Calabacín; 0.5count Pimiento verde italiano; 0.5count Cebolla; 0.5count Pepino; 1count Diente de ajo; 8count Pan duro en rebanadas finas; 2count Albahaca; Vinagre; Aceite de oliva virgen extra; Sal; 2count Huevo duro o cocido; Tomate cherry

Gazpacho de calabacín, receta para un día de calor

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de gazpacho de calabacín. Tiempo de elaboración, ingredientes,

15 min total 15 min prep. 4

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1 Remojamos el pan con un poco de vinagre. **Lavamos bien el calabacín y lo troceamos sin pelarlo.** Lo ponemos en el vaso de la batidora con el pimiento, la cebolla, el pepino, el diente de ajo y las hojas de albahaca. Añadimos el pan y batimos hasta tener una crema bien fina.
2 Echamos un chorrito de aceite y un poco de sal, batimos y **probamos para rectificar de vinagre, aceite o sal** hasta que esté a nuestro gusto. Guardamos en el frigorífico para que esté bien frío a la hora de comerlo.
3 **Para servirlo**, troceamos los huevos duros y cortamos los tomatitos en rodajas finas y ponemos un poco de ambos en los cuencos con el gazpacho, por último lo regamos con un chorrito fino de aceite.