Patatas chafadas al horno con yogur y hierbas: receta de guarnición o picoteo que se devora por sí sola

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentar el horno a 180ºC, lavar las patatas y ponerlas a cocer en abundante agua con un poco de sal. Contar unos 12-15 minutos desde que el agua vuelva a hervir. Deben poder **atravesarse con un palillo** sin desmoronarse. Escurrir.
2. 2 Distribuir con cuidado de no quemarse en dos bandejas de horno, dejando cierta separación entre ellas. Con un tenedor, **chafarlas apretando varias veces** en el centro de cada una, con cuidado de no hacerlas estallar. Dejar el centro un poco más aplastado y recomponer los laterales si se hubieran deshecho demasiado.
3. 3 Regar con un **generoso chorrito de aceite de oliva** cada patata, salpimentar y añadir ajo en polvo al gusto. Hornear durante unos 30-35 minutos, hasta que estén bien doradas y crujientes por los laterales.
4. 4 Mientras se hornean, **batir el yogur escurrido** con unas varillas o tenedor. Podemos dejarlo sobre un paño limpio o varias capas de papel de cocina, sobre un colador, para escurrir más el líquido y dejarlo más espeso. Salpimentar ligeramente.
5. 5 Picar un manojo de cebollino con hojas de tomillo, **lavados y secos**. Coronar cada patata con una cucharadita de yogur, añadir hierbas, ralladura de limón y un golpe extra de pimienta, si se desea.