Cómo hacer un delicioso bizcocho de limón con masa madre, la mejor receta para alegrar la merienda

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentar el horno a 175 ºC con calor arriba y abajo y forrar un molde rectangular de bizcocho de unos 20-23 cm de largo. Mezclar en un cuenco **la masa madre con el yogur** y reservar. Mezclar aparte la harina con el cardamomo si se usa, la sal, la levadura y el bicarbonato, usando unas varillas.
2. 2 En otro recipiente más grande, estrujar con las manos o con una cuchara el azúcar con ralladura de limón fina para que libere sus aceites esenciales. Añadir los huevos, el aceite, el agua y 15 ml de zumo de limón, y **batir con varillas** manuales o eléctricas.
3. 3 Echar la mitad de la mezcla de harina, tamizada si es posible, e incorporar con movimientos envolventes. Echar la mezcla de masa madre y yogur, combinar y terminar con el resto de la harina repitiendo los movimientos. Procurar que no haya grumos pero no batir en exceso. Llevar al molde y hornear durante **50-60 minutos**, hasta que al pinchar el centro con un palillo salga prácticamente limpio.
4. 4 Esperar un poco antes de desmoldar sobre una rejilla. Mientras se enfría, preparar el **glaseado opcional** mezclando el azúcar glasé con pequeñas cantidades de zumo de limón hasta tener una glasa espesa. Cubrir el bizcocho con ella formando líneas y rallar encima limón antes de que se seque.