Zarpas de oso, receta de galletas para acompañar las sobremesas de Navidad

Instrucciones

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1. 1 **Separamos 100 gramos de chocolate** para decorar y lo reservamos. Troceamos los 50 gramos restantes y lo ponemos en un bol con la nata y la nuez moscada, lo derretimos en el microondas o al baño maría. Añadimos la mantequilla troceada y el azúcar y mezclamos hasta que se derrita la mantequilla. Mezclamos también la almendra y la harina y amasamos hasta tener una masa homogénea. Dejamos reposar en el frigorífico durante una media hora.
2. 2 Precalentamos el horno a 180º, tomamos porciones de masa y las vamos poniendo en los huecos de los moldes de madeleines bien engrasados **presionando un poco para que se adapten bien** a la forma del molde. Horneamos durante unos 15/20 minutos. Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar. Derretimos el chocolate y sumergimos en él las galletas hasta la mitad y un poco en diagonal. Dejamos secar sobre un papel de horno.