Briwat de pollo, receta fácil del aperitivo más popular de la cocina marroquí

Instrucciones

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1. 1 Pelamos y picamos finamente la cebolla para sofreírla unos minutos en aceite de oliva bien caliente. Agregamos los contramuslos enteros y los cocinamos 5 minutos a fuego vivo.
2. 2 Agregamos a la cazuela medio vasito de agua, y cuando rompa a hervir, incorporamos las especias y las hierbas picadas. Añadimos la pastilla de caldo, y **cocemos a fuego vivo 10 minutos**.
3. 3 Deshuesamos y desmenuzamos el pollo y lo reservamos. Derretimos la mantequilla.
4. 4 Estiramos la masa brick y cortamos tiras de unos cuatro dedos de grosor. Pintamos las tiras con mantequilla y añadimos una cucharada de pollo en el extremo de cada una de ellas.
5. 5 Doblamos las tiras formando triángulos, y los colocamos en la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado con el cierre hacia abajo. Pintamos los triángulos con una pizca de aceite de oliva, y los horneamos durante 10 minutos con el horno precalentado a 200ºC.