Paupiette o rollitos de pollo y jamón serrano con ricotta: receta para una cena diferente

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos partiendo en dados pequeños las pechugas de pollo. Las echamos en un bol grande y les añadimos el queso ricotta desmenuzado, las yemas batidas, la ralladura de limón, y la pimienta. Repartimos esta mezcla en cuatro partes iguales. **Precalentamos el horno a 180ºC**.
2. 2 Encima de un papel de horno colocamos tres lonchas de jamón superpuestas ligeramente unas con otras. Echamos una cuarta parte del relleno encima y enrollamos como para hacer un rollo. repartimos esta operación con los otros tres rollos. Ponemos una sartén al fuego y calentamos en ella el aceite, echamos las hojas de salvia y **sofreímos los paupiettes de dos en dos a fuego medio**.
3. 3 Disponemos los paupiettes en una bandeja engrasada con aceite y los **horneamos durante 35 minutos**.