Picantones rellenos al horno. Receta para comer en pareja

Instrucciones

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1. 1 Dejamos las ciruelas pasas rehidratándose en brandy, vino oloroso o Pedro Ximénez, a nuestra elección. Mientras, **picamos bien la cebolla, el pimiento y el bacon todo en tajaditas muy pequeña**s para preparar el relleno. Salteamos todo en una sartén dejando que se cocine con la grasa que suelte el bacon, sin necesidad de añadir aceite.
2. 2 Picamos las **ciruelas rehidratadas y las mezclamos con el relleno**. Con una cuchara, vamos rellenando los picantones, apretando bien para que todo el relleno quede repartido entre los dos picantones. Con una goma o con un palillo, cerramos los muslos cruzados de cada pollito y el orificio por el que hemos metido el relleno.
3. 3 Pelamos las patatas y las cortamos en cachelos. Ponemos las patatas en la base, colocamos los picantones encima y regamos con **una cucharada de aceite de oliva y el vino** que hayamos usado para rehidratar las ciruelas y horneamos a 200º C hasta que las patatas estén tiernas y los picantones tengan un bonito color dorado.
4. 4 ## Con qué acompañar los picantones rellenos al horno
5. 5 Los **picantones rellenos al horno** son deliciosos pero requieren maña para comérselos usando cubiertos sin mancharse. Lo mejor es usar los cubiertos para separar las distintas presas, -pechugas, alas, muslos y contramuslos- y comer algunas piezas con la mano, rebañando bien los huesos. Acompañados de una clásica ensalada verde son perfectos como plato único. Ya me contaréis.
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7. 7 En Directo al Paladar | [El pollo asado de mi abuela](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/pollo-al-horno-de-mi-abuela)