Salteado de garbanzos con espinacas frescas, pasas y piñones, receta fácil, rápida y deliciosa

Instrucciones

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1. 1 Calentamos un poco de aceite de oliva en una cazuela o sartén amplia. Troceamos y **doramos la cebolla y cuando esté transparente añadimos los dientes de ajo** laminados. Una vez estén dorados echamos la salsa de tomate, cocemos un minuto y a continuación ponemos el pimentón. Mezclamos y rehogamos un par de minutos teniendo cuidado de que el pimentón no se queme.
2. 2 Añadimos las espinacas limpias y escurridas y dejamos que poco a poco se vayan poniendo blandas al perder el agua que contienen. Cuando estén casi listas, y **hayan perdido la mitad de su volumen inicial**, echamos los garbanzos** para que se caliente el conjunto y se termine de hacer. Ponemos los piñones y las pasas, salteamos un par de minutos más y servimos bien caliente.