Receta de ensalada tropical, con piña, un clásico fácil del verano con toques ochenteros

Instrucciones

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1. 1 Hacemos una **[mahonesa base](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-salsas-y-guarniciones/receta-mayonesa-casera-clasica-batidora-aceite-huevo)** con el aceite de girasol, el huevo y el zumo de limón.
2. 2 Una vez emulsionada añadimos ketchup hasta conseguir el color rosa deseado, agregamos una cucharada sopera de brandy y zumo de naranja hasta **conseguir la textura de salsa**.
3. 3 En un bol ponemos la piña, los palmitos, los gajos de naranja y los langostinos pelados, todo cortado en **trozos de aproximadamente 2x2 centímetros** y cortamos los cherrys por la mitad.
4. 4 Sobre el bol vamos añadiendo la salsa rosa al gusto y ponemos unas hojas de lechuga grandes en el **centro de un plato o fuente**, sirviendo la ensalada sobre ellas en el medio.