Ensalada Caprese con melocotón, receta rápida y fácil para un día de calor

Instrucciones

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1. 1 **Lavamos y secamos los tomates**, el melocotón y las hojas de albahaca fresca. Cortamos rodajas de igual tamaño de tomate, melocotón y mozzarella. En un plato grande de presentación o bandeja colocamos alternas las ruedas de melocotón, mozarrella, tomate y albahaca, hasta completar el plato.
2. 2 Si preferís **podéis colocar en otro orden los ingredientes**. Queda muy bien también si ponemos primero el tomate, la mozzarella, la albahaca y el melocotón. De todos modos si comemos todo unido, apenas e aprecian diferencias.
3. 3 **Hacemos el aliño** para nuestra ensalada con sal, aceite de oliva y vinagre de Módena al gusto. Regamos la ensalada justo cuando la llevemos a la meza para tomarla.
4. 4 ##Con qué acompañar la ensalada Caprese con melocotón
5. 5 Esta **ensalada Caprese con melocotón** es mejor montarla poco antes de su consumo para que la fruta no se oxide y la albahaca esté lo más fresca posible. Para hacer una ensalada Caprese tradicional lo único que tenemos que hacer es suprimir el melocotón en su elaboración.