Ensalada caprese, la sencilla (y ligera) receta italiana lista en cinco minutos

Instrucciones

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1. 1 Es una receta tan sencilla que no tiene ningún misterio. **Lavamos bien el tomate y la albahaca y los secamos con papel de cocina**. Secamos también la bola de mozzarella para facilitarnos la labor de cortarla en rodajas.
2. 2 Por su parte, a las hojas de albahaca, **les retiramos el tallo para que en la ensalada, esté la parte más sabrosa solamente**. Cortamos el tomate en rodajas finas. Es preferible utilizar tomates maduros y con mucho sabor para notar el contraste de los ingredientes.
3. 3 En un plato colocamos una rodaja de tomate y seguidamente una rodaja de mozzarella acaballada sobre él. **Sobre cada loncha de queso mozzarella colocamos una hoja de albahaca.** Repetimos la operación hasta cerrar el círculo. Decoramos con un cogollo de albahaca en el centro.
4. 4 Antes de llevar a la mesa, aliñamos la ensalada con un **pellizco de sal en los tomates y unas vueltas de molinillo de pimienta negra**. Rematamos con un buen aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con spray de aceto balsámico o vinagre de Módena.