Francesinha o Francesiña, un sándwich para hambrientos: receta tradicional portuguesa

Instrucciones

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1. 1 Comenzamos por la salsa que requiere de muy poca elaboración, sobre todo si tenemos la [salsa española](https://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/como-hacer-salsa-espanola) lista. Añadimos una pequeña cantidad de tabasco, harissa o pimentón picante a la salsa española. Al gusto, **dependiendo del punto picante** que le queramos dar. Removemos bien y reservamos.
2. 2 En una sartén, sin nada de aceite pues su propia grasa es suficiente, cocemos las salchichas a fuego suave. Las volteamos de vez en cuando para que no se quemen. Una vez listas y atemperadas, las **cortamos por la mitad a lo largo**.
3. 3 Tostamos las rebanadas de pan ligeramente y montamos el sándwich **alternando los distintos ingredientes**: rebanada de pan, loncha de queso, ternera asada, loncha de queso, loncha de jamón, loncha de queso, salchichas, loncha de queso y, por último, rebanada de pan.
4. 4 Los ingredientes **se puede variar al gusto**. En vez de ternera se puede usar cinta de lomo, incorporar chorizo, beicon u otras carnes de cerdo, añadir una rebanada de pan intercalada entre las capas de carne y queso, cubrir con queso antes de salsear, etc.
5. 5 Una vez montado el sandwich lo **cubrimos con la salsa picante** que tenemos reservada y lo introducimos en el horno, pre-calentado a 180, durante cinco minutos. Lo suficiente para que tome temperatura y se funda el queso.