Pastel de pan de molde, jamón y queso: receta clásica renovada

Instrucciones

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1. 1 **Preparamos los moldes o las flaneras** extendiendo un poco de mantequilla por todo el interior y espolvoreando pan rallado por la base y laterales. Reservamos. Batimos los huevos junto con la leche y los salpimentamos al gusto.
2. 2 Cortamos discos de pan de molde y los untamos, por una sola cara, con una fina capa de mantequilla y otra de salsa de tomate. Cortamos discos de jamón cocido y también de queso. Remojamos los discos de pan de molde en la mezcla del huevo y la leche, **procurando que queden húmedos pero no empapados**.
3. 3 Montamos los pasteles colocando una capa de **pan de molde en la base** de cada molde, después una de jamón cocido y otra de queso. Volvemos a colocar pan, jamón y queso, para **terminar con pan**. Cuando tengamos todos los moldes montados, regamos con el sobrante de huevo y leche procurando que no se desborde.
4. 4 Cocemos al baño María en horno pre-calentado a 180ºC durante, aproximadamente, 15-20 minutos. Pasado ese tiempo retiramos los moldes del horno. **Podemos servirlos fríos**, en cuyo caso se desmoldan fácilmente sin perder su forma, **o calientes**, en los propios moldes.
5. 5 ##Con qué acompañar el pastel de pan de molde, jamón y queso
6. 6 Ya sea en frío o en caliente, el **pastel de pan de molde, jamón y queso** es una buenísima opción para la hora de la cena. Casa muy bien con una ensalada de hojas verdes, que le aporta frescor al menú. Tiene un sabor y texturas muy suaves que gusta a todos, por lo que el éxito está garantizado.
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