Crema de coliflor con tostas de Gruyère: receta

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos partiendo la [coliflor](https://www.directoalpaladar.com/tag/coliflor) en lores. Pelamos y cortamos menuda la cebolla y la patata en cubitos o dados.
2. 2 En una cazuela calentar el aceite y **sofreír en él la cebolla durante 5 minutos**. Añadimos la patata, el comino y la coliflor. Salteamos durante dos minutos.
3. 3 Vertemos el caldo y llevamos a hervir, bajamos entonces el fuego y **cocemos todo durante 25 minutos**.
4. 4 Dejamos entibiar y le metemos la batidora, **metiéndole 2/3 de la cantidad de queso rallado a la crema** y reservando el resto. Mezclamos y ponemos la cacerola a fuego lento hasta que el queso se derrita.
5. 5 Encendemos el grill del horno o del microondas, **cortamos unas rebanadas de [pan](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/por-que-es-beneficioso-incluir-pan-en-nuestra-dieta) y les colocamos encima el queso gruyere**, ponemos esto en el grill hasta que el queso se derrita y coja color. Servir la sopa en tazas o boles, colocar un costrón de pan y queso encima y servir con pimienta molida.
6. 6 ## Con qué acompañar la crema de coliflor con tostas de Gruyère
7. 7 Poco acompañamiento necesita esta deliciosa **crema de coliflor con tostas de Gruyère**. Si acaso un plus de sabor espolvoreándole abundante pimienta negra, o cambiarle el sabor simplemente variando el tipo de queso que le añadimos por otro más fuerte, como un manchego curado por ejemplo.
8. 8 En DAP | [Crema de coliflor asada con comino. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/crema-de-coliflor-asada-con-comino-receta)
9. 9 En DAP | [Coliflor asada al pimentón con frutos secos. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/coliflor-asada-al-pimenton-con-frutos-secos-receta-de-navidad)