Name: Receta de tarta salada de cebolla y queso, jugosa y con mucho sabor
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: española
Ingredients: 3count Cebolla; 150g Queso manchego; 3count Huevo; 175ml Leche evaporada; 1count Masa quebrada; 5g Mostaza de Dijon; Sal; Pimienta negra molida; 25ml Aceite de oliva virgen extra

Receta de tarta salada de cebolla y queso, jugosa y con mucho sabor

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de tarta salada de cebolla y queso. Tiempo de elaboración, ingredientes,

1 h 20 min total 30 min prep. 50 min cocción 6

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1 Pelamos y picamos las cebollas lo más finas posible. Calentamos el aceite en una sartén y pochamos a fuego muy suave durante un mínimo de 20 minutos. Retiramos cuando esté **translúcida y páli**da (no la dejes dorar). Dejamos enfriar.
2 Cubrimos la base y laterales de un molde desmoldable de 22 cm con la masa quebrada. Colocamos papel vegetal por encima y rellenamos con algo de peso, nosotros tenemos unos garbanzos que usamos solo para este cometido. Cocemos **en la parte baja del horno**, precalentado a 190 ºC con calor arriba y abajo, durante 20 minutos. Retiramos y reservamos.
3 Batimos los huevos con unas varillas hasta que **doblen su volúmen**. Añadimos la leche evaporada, salpimentamos al gusto y removemos suavemente. Incorporamos la cebolla pochada y el queso manchego rallado. Mezclamos con cuidado.
4 Extendemos una fina capa de mostaza (opcional) sobre la masa quebrada cocida y rellenamos con la mezcla anterior. Introducimos de nuevo en el horno, precalentado a 190 ºC con calor arriba y abajo, y cocemos 30 minutos. Dejamos **reposar la tarta** unos 60 minutos antes de servir para que se asiente un poco y no se desmorone al cortar.