Aguacates al horno rellenos de salmón y huevo, receta con vídeo incluido

Instrucciones

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1. 1 Partimos los aguacates por la mitad, a lo largo, con cuidado de no cortarnos. Separamos las mitades y retiramos el hueso. Colocamos las cuatro mitades en una fuente apta para horno, separadas entre si. Cortamos el salmón ahumado en trozos **del tamaño adecuado** para cubrir los huecos que deja el hueso y los colocamos en su sitio.
2. 2 Separamos las claras de las yemas, guardando las primeras para otra elaboración ([aquí](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/siete-ideas-para-aprovechar-las-claras-sobrantes) podéis encontrar unas cuantas ideas). Colocamos **las yemas sobre el salmón** y salpimentamos. Cocemos en el horno, pre calentado a 180ºC, durante 10 minutos. Espolvoreamos con pimentón, decoramos con eneldo fresco y servimos inmediatamente.