Patatas a la escandinava, con salmón y queso crema: una exquisita receta al microondas

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos “asando” las patatas en el microondas. Para eso ponemos en un recipiente de vidrio con tapa un poco de agua. Por otra parte lavamos y rascamos las patatas con su piel, las cortamos a la mitad y les hacemos con un cuchillo unos cortes transversales sin llegar a la piel. Las colocamos en la fuente de cristal, les añadimos sal y pimienta, les agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y las tapamos. **Cocemos en el microondas a 800W durante cinco minutos**. Paramos.
2. 2 **Volvemos a cocer durante otros cinco minutos**. Abrimos el recipiente y las pinchamos, si aún están duras, ir cociéndolas a la **misma potencia por intervalos de tres minutos**, hasta que la punta del cuchillo las atraviese con facilidad, pero se mantengan enteras.
3. 3 En un bol, batimos el queso crema con eneldo picado y le añadimos pimenta molida. Una vez que las patatas están asadas, **repartimos con una cucharadita el queso crema por encima**, y le colocamos el salmón ahumado. Rallamos el limón y le espolvoreamos la ralladura por encima. Servimos inmediatamente.