Crema de cheesecake de yogur y moras: receta fácil y rápida

Instrucciones

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1. 1 Lavamos bien las moras, sobre todo si son silvestres y las hemos cogido nosotros de las zarzas. Las secamos bien **dejando que escurran todo el agua** y extendiéndolas sobre papel absorbente. Guardamos para utilizar en esta o cualquier otra elaboración o, incluso, para congelarlas.
2. 2 Ponemos las moras en un cacito y agregamos una cucharada de agua y el azúcar granulado. Cocemos a fuego muy suave durante 10 minutos, removiendo y **aplastando con un tenedor de vez en cuando** para que se rompan un poco. Retiramos del fuego y dejamos atemperar.
3. 3 Mezclamos el queso crema con el yogur, la leche y el azúcar glas. Recomendamos no agregar todo el azúcar de golpe sino en varias tandas, para así **poder ajustar el punto de dulzor a nuestro gusto**. Incorporamos las moras, removemos ligeramente y vertemos en vasitos de chupito. Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
4. 4 ##Con qué acompañar la crema de cheesecake de yogur y moras
5. 5 La **crema de cheesecake de yogur y moras** es un postre refrescante y cremoso en boca y ligero al estómago. Un gran dulce con el que poner el broche de oro a una comida copiosa o, incluso mejor, una cena. No nos iremos llenos a la cama, pero habremos matado el gusanillo de dulce. Lo podemos enriquecer con una base de galleta triturada. Al gusto.
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