Name: Macarrones a la boloñesa, una receta de pasta con carne tan fácil como popular, sabrosa y efectiva
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: 250g Macarrones; 250g Carne picada; 1count Cebolla; 1count Zanahoria; 1count Apio; 1count Tomate; 25ml Vino tinto; 150ml Caldo de carne; 10g Tomate concentrado; Pimienta negra molida; Sal; Queso rallado

Macarrones a la boloñesa, una receta de pasta con carne tan fácil como popular, sabrosa y efectiva

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de macarrones a la boloñesa. Tiempo de elaboración, ingredientes,

1 h 40 min total 10 min prep. 1 h 30 min cocción 2

Instrucciones

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1 Picamos finamente la cebolla, la zanahoria y el apio. Los rehogamos, **a fuego medio**, en una sartén amplia con un chorrete de aceite de oliva virgen extra durante cinco minutos. Salpimentamos al gusto.
2 Agregamos la carne picada, un poco de sal y continuamos rehogando al tiempo que removemos para que quede **lo más suelta posible**. Cuando cambie de color, agregamos el tomate rallado y pochamos a fuego suave durante cinco minutos más.
3 Regamos con el vino y dejamos que se **evapore el alcohol** antes de incorporar el caldo y el tomate concentrado. Tapamos la sartén y cocemos a fuego muy bajo durante una hora.
4 Cuando la salsa esté casi lista, **retiramos la tapa** y dejamos cocer 15-20 minutos más. El líquido se evaporará y se irá quedando cremosa. Aprovechamos para cocer los macarrones siguiendo las instrucciones del fabricante, restando **un par de minutos** del tiempo indicado.
5 Añadimos los macarrones a la boloñesa junto con un poco del **agua de la cocción** y le damos un último golpe de cocción para que la salsa absorba el líquido añadido y los macarrones se terminen de cocer. Servimos inmediatamente.

Macarrones a la boloñesa, una receta de pasta con carne tan fácil como popular, sabrosa y efectiva

Ingredientes

Instrucciones

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