Receta de lentejas a la marinera, con pescado y marisco, más saludables que con chorizo

Instrucciones

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1. 1 Ponemos las lentejas en remojo durante una hora aproximadamente. Dejamos las almejas en un cuenco con agua y un poquito de sal. Preparamos un [sofrito casero](https://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/como-hacer-buen-sofrito-para-nuestras-recetas-guisos-arroces-estofados) con pimiento, cebolla y tomate, rehogando todo con un diente de ajo en la misma cacerola. **Abrimos los mejillones en una cazuela con dos dedos de agua y pelamos las gambas o gambones**. Con el agua de los mejillones bien colada y las cabezas de las gambas preparamos un fumet sencillo.
2. 2 Agregamos las zanahorias peladas y troceadas así como las lentejas a la cacerola y cubrimos con el fumet de mejillones y gambas, **poniendo a cocer a fuego medio durante unos 20 minutos**. Agregamos un chorreón de salsa Perrin's y sacamos las zanahorias y trozos visibles de verdura, triturándolos con la batidora y reintegrándolos al guiso.
3. 3 Agregamos los cuerpos de los gambones y los mejillones tras quitarles una de las conchas. Incorporamos las almejas lavadas y escurridas y esperamos a que se abran dentro de las lentejas. Y ya tenemos listo este **plato de cuchara con sabor intenso a mar**.