Cómo hacer lentejas guisadas: la receta clásica de un plato para repetir todas las semanas

Instrucciones

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1. 1 Picamos en trozos menudos el ajo, la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el puerro. Calentamos un poco de aceite de oliva en una cacerola, añadimos las verduras y **sofreímos a fuego bajo** durante cinco minutos. Sazonamos ligeramente, agregamos la salsa de tomate y cocer tres minutos más.
2. 2 Añadimos las lentejas, la hoja de laurel y las patatas, chascándolas con el cuchillo, y cocemos un par de minutos. Cubrimos con abundante agua fría y **cocemos (mejor tapadas) durante 40-50 minutos** o hasta que estén tiernas. Si se vieran muy secas, añadimos más agua durante el proceso.
3. 3 Calentamos un chorro de aceite en una sartén, añadimos el pimentón y retiramos inmediatamente del fuego para evitar que se queme. Incorporamos a la cacerola con las lentejas, removemos y **cocemos cinco minutos más**. Servimos bien calientes.