Esta tarta de queso y café sin horno nos tiene enganchados, receta con vídeo incluido

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Trituramos las galletas. Añadimos la mantequilla, previamente fundida, junto con el cacao en polvo. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea y con ella forramos la base y laterales de un **molde desmoldable de 18 cm**.
2. 2 Montamos la nata, que **habrá de estar bien fría**, y reservamos en la nevera. Batimos el queso con el azúcar, añadimos el yogur y también el café soluble. Removemos para homogeneizar.
3. 3 Mezclamos la gelatina en polvo con el agua, removiendo **para que se hidrate bien**. En caso de resistirse y si fuera necesario, le podríamos dar un golpe de calor en el microondas y seguir removiendo.
4. 4 Mezclamos la gelatina hidratada con la mezcla de queso, poco a poco para **que no se formen grumos**. Incorporamos la nata montada que tenemos reservada y removemos suavemente. Vertemos la mezcla en el interior del molde, nivelamos la superficie y guardamos en la nevera hasta que cuaje (unas 4 horas, mejor toda la noche).
5. 5 En el momento de servir **preparamos la decoración**. Para ello montamos la nata (recordad, bien fría) con unas varillas y añadimos el azúcar glasé. Introducimos en una manga pastelera con boquilla de estrella y decoramos. Espolvoreamos la superficie con cacao molido y ¡a la mesa!.