Salmón glaseado con naranja y romero: receta de pescado agridulce

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados con el grill y calor turbo. Horneamos los lomos de salmón en una bandeja refractaria **durante 12 minutos o hasta que estén tostados por la superficie**. Reservamos.
2. 2 En una sartén calentamos el aceite de oliva y sofreímos los dientes de ajo picados, así como el romero fresco durante medio minuto. Incorporamos el caldo de pollo y lo cocinamos a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, Echamos entonces el zumo de naranja y la ralladura, así como el sirope de arce. **Hervimos durante 10 minutos** a fuego lento. Añadimos la Maicena exprés, removemos y cocinamos durante un minuto hasta que la salsa espese.
3. 3 Incorporamos el salmón, **lo dejamos un minuto** que se haga en la salsa y servimos rápidamente.