Revuelto de gambas: receta para una cena fácil, pero sofisticada

Instrucciones

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1. 1 Primero pelaremos las gambas y las cortaremos a la mitad para dejarlas reservadas. Lavamos y laminamos las setas y las reservamos.
2. 2 Calentamos el aceite de oliva en una sartén, agregamos las gambas troceadas, y las cocinamos 2 minutos. **Retiramos las gambas de la sartén y las reservamos**. Batimos los huevos, sazonamos, y agregamos las especias.
3. 3 En la misma sartén, agregamos las setas y las cocinamos otros 2 minutos. Sazonamos al gusto. Agregamos a la sartén la mantequilla, y el huevo batido, incorporamos las gambas salteadas, y cocinamos unos minutos hasta que el huevo adquiera una consistencia cremosa.
4. 4 Servimos el revuelto recién hecho espolvoreado con perejil fresco picado.