Penne al baffo: receta tradicional de pasta italiana muy cremosa, con nata, tomate y jamón

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cortamos el jamón de York en tiras y después cortamos éstas en taquitos. En una sartén doramos ligeramente el jamón. Cuando toma color, **agregamos la nata líquida y llevamos a ebullición**, dejando que reduzca un poco y espese.
2. 2 **Agregamos el tomate triturado y mezclamos hasta que la salsa tenga un color homogéneo**. Mantenemos con el fuego al mínimo mientras se cuece la pasta, que dejaremos *al dente*, un minuto menos de lo indicado por el fabricante.
3. 3 Escurrimos la pasta en un colador y la incorporamos a la salsa caliente, rehogando durante un minuto **para que la pasta se termine de cocinar en la salsa** y ésta impregne bien todos los penne o macarrones.
4. 4 **Servimos inmediatamente este plato de pasta**, para que llegue bien caliente a la mesa, decorándolo únicamente con unas hojitas de perejil espolvoreadas por encima, y llevando queso parmesano a la mesa por si alguien quiere añadirse un poco en su plato.