Albóndigas puercoespín: receta tradicional estadounidense ideal para las comidas familiares

Instrucciones

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1. 1 Pelamos y picamos finamente la cebolla y el diente de ajo. Lavamos y picamos el perejil. Mezclamos en un recipiente hondo y amplio junto con la carne picada, el **arroz de grano largo**, sal y pimienta al gusto y el agua. Obtendremos una masa húmeda que se mantiene unida.
2. 2 Con mucho cuidado tomamos porciones de la masa y boleamos, apretando ligeramente y dejando **escurrir un poco de agua**. Quizás necesitemos humedecernos las manos para facilitar el proceso. Las colocamos en una fuente de horno engrasada con un poco de aceite.
3. 3 Mezclamos el tomate triturado con la salsa Worcestershire y salpimentamos al gusto. Volcamos la salsa sobre las albóndigas y cubrimos la fuente de horno con papel de aluminio, **cerrando bien los bordes**.
4. 4 Cocemos en el horno, precalentado a **180 ºC con calor arriba y abajo**, durante 35 minutos. Transcurrido este tiempo retiramos el papel de aluminio y cocemos durante 15 o 20 minutos más. En el momento de servir podemos espolvorear con más perejil fresco picado y un poco que queso rallado (opcional).