Mermelada de moras silvestres: receta casera tradicional (o con Thermomix)

Instrucciones

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1. 1 Comenzamos **lavando las moras a conciencia** bajo un chorro de agua fría y dejándolas escurrir sobre un colador. Las trituramos junto con el agua, ya sea en thermomix, en otro robot de cocina o con una batidora de mano hasta conseguir un puré homogéneo.
2. 2 Pasamos el puré por un colador de malla fina. Si nos ayudamos de un cazo de servir sopas y cremas, removiendo y presionando contra el colador, nos resultará más sencillo. Con esto **conseguimos deshacernos de las pepitas de las moras** que resultan un poco molestas en boca. Obtendremos unos 525 g de moras trituradas.
3. 3 Exprimimos el limón, del que solo usamos el zumo. Pelamos las manzanas y las rallamos con un rallador grueso. Obtendremos **unos 175 g de manzana rallada**, aunque si es un poco más o un poco menos no pasará nada. Cocemos el puré de moras junto con el zumo de limón, la manzana rallada y el azúcar.
4. 4 **Si usamos Thermomix**, la programamos durante 30 minutos, velocidad 2 1/2 y temperatura 100 ºC. Si optamos por **el método tradicional**, lo hacemos en una cacerola a fuego medio-bajo durante 30 minutos y removemos de vez en cuando durante el proceso para evitar que se agarre a la base.
5. 5 Una vez lista la mermelada, rellenamos los botes con ayuda de un colador, dejamos que se enfríe y la guardamos en la nevera hasta el momento de consumirla. El azúcar y el limón actúan como conservantes naturales, por lo que esta mermelada **aguantará dos o tres meses en buen estado**. Eso si no os la coméis antes.