Chicha morada, una bebida peruana hecha con maíz, frutas y especias

Instrucciones

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1. 1 **Desgrana el maíz**, pero no tires la coronta, se cocina también. Pon en una olla el maíz, las corontas, la cáscara de piña, la rama de canela, los clavos, el anís si usas y los 3 litros de agua.
2. 2 Lleva a ebullición y deja hervir durante unos 30 minutos. El agua se irá tiñendo de un violeta muy intenso.
3. 3 Apaga el fuego y **deja enfria**r por completo. Luego cuela el líquido. Cuando esté frío, añade el zumo de limón, la manzana picada en cubitos y **azúcar** al gusto. Remueve bien y guarda en la nevera.