Name: Alitas picantes de pollo en adobo: receta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: española
Ingredients: 12count Alitas de pollo; 4count Diente de ajo; 50ml Vinagre de vino; 50ml Salsa de soja; 100ml Agua; 30g Azúcar moreno; 1count Laurel; 15ml Salsa Tabasco; 30ml Aceite de girasol; Sal

1 Vamos a picar finamente los ajos que vamos a poner a **freír a fuego muy lento en un wok o en un sartén honda** con el aceite. Los dejamos unos cinco minutos para que empiecen a dorar ligeramente. Enseguida agregamos las alitas de pollo que sellamos por unos tres a cuatro minutos de ambos lados.

2 Mientras tanto calentamos en una olla el agua junto con el vinagre, la soja y la hoja de laurel. Cuando lleguen al punto de ebullición, **bajamos la lumbre al mínimo y agregamos el azúcar** revolviendo simultáneamente muy bien para que se integre. Finalmente añadimos la salsa Tabasco para darle el toque picante. Si lo prefieres menos picante puedes reducir la cantidad de Tabasco en la preparación. Pero la idea es que pique, así que mejor déjalo así.

3 Ahora vamos a vaciar toda esta deliciosa salsa picante que hicimos en el wok o sartén en el que tenemos las alitas de pollo. Revolvemos y dejamos siempre a fuego bajo, por unos 10 minutos. Pasamos ahora las alitas a una bandeja para horno, les rociamos **parte de la salsa sobrante** y horneamos a unos 180ºC, por unos 30 minutos. Como vamos a conservar aproximadamente la mitad de la salsa picante iremos vaciándola poco a poco sobre las alitas a medida que se vayan dorando en el horno.

4 ##Con qué acompañar las alitas picantes de pollo en adobo

5 Estas deliciosas y sabrosas **alitas picantes de pollo en adobo** se comen bien calientes y recién sacadas del horno, ya que el pollo frío bajo esta forma, no es particularmente sexy. Te recomiendo acompañarlas con unas patatas fritas y una buena cerveza clara bien fría o una copa de vino tinto.

6 Directo al Paladar | [Pollo en reducción de balsámico y verduras. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/pollo-en-reduccion-de-balsamico-y-verduras-receta)

7 Directo al Paladar | [Pechuga de pollo en salsa de queso roquefort. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/pechuga-de-pollo-en-salsa-cremosa-de-roquefort-receta)