Espaguetis con panceta y salsa de tomate casera, receta sin complicaciones y muy sabrosa

Instrucciones

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1. 1 Para cocer la pasta ponemos en una olla alta abundante agua. Cuando comience a hervir echamos un puñadito de sal y cocinamos según las instrucciones del fabricante. La escurrimos, la pasamos por el chorro de agua fría, y **añadimos unas gotas de aceite de oliva** que repartimos bien por todos los espaguetis. Reservamos.
2. 2 Aparte, en una sartén, **salteamos unos minutos la panceta troceada**. No es necesario añadir aceite ya que la propia panceta tiene grasa y no se pegará. Calentamos la salsa de tomate.
3. 3 Colocamos los espaguetis en el fondo del cuenco. Añadimos **salsa de tomate al gusto** y por encima la panceta. Espolvoreamos con orégano y albahaca y acompañamos de queso curado rallado. Servimos inmediatamente.
4. 4 ##Con qué acompañar los espaguetis con panceta y salsa de tomate casera
5. 5 Me gustan todo tipo de quesos para la pasta, especialmente los quesos fuertes y curados, así que para estos **espaguetis con panceta y salsa de tomate casera** va fenomenal un queso castellano bien curado de oveja, por ejemplo. Si tenéis prisa, podéis dejar la pasta cocida previamente. Sólo tenéis que ponerle un poco de aceite y taparla bien para que no se reseque.