Receta de macarrones con verduras y jamón, para aprovechar al máximo los productos de la huerta

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Echamos **un poco de aceite en el fondo de una cazuela y la guindilla**. Lavamos, limpiamos y troceamos la zanahoria y el puerro. El calabacín me gusta dejarlo con piel desechando las zonas golpeadas o marcadas que saco con ayuda de una puntilla. Rehogamos primero un poco la zanahoria y luego añadimos el calabacín y el puerro.
2. 2 Pelamos, troceamos y agregamos a la cazuela los dientes de ajo. Rehogamos todo hasta que las verduras estén casi pochadas. **Troceamos el jamón, le damos unas vueltas**, sacamos la guindilla y vertemos salsa de tomate al gusto. Añadimos la albahaca y el orégano, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se haga unos minutos todo el conjunto mientras cocemos los macarrones.
3. 3 Preparamos la **pasta cociéndola en abundante agua salada con unas gotas de aceite**, para que los macarrones no se peguen entre sí. La coceremos los minutos que nos indique el fabricante para dejarla al punto que nos guste. Escurrimos y pasamos por agua fría. Mezclamos con la salsa, dejamos un par de minutos al fuego mínimo para que se unan los sabores, y servimos inmediatamente acompañada por queso rallado.