Sorbete de mandarina: receta fácil y refrescante, ideal para las cenas de Navidad

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 La preparación de este sorbete es sencillísima y las cantidades un poco a ojo, porque se puede **ajustar al gusto** y raro sería que quedara malo.
2. 2 Si tenéis licuadora os recomiendo usarla, ya que vamos a triturar las mandarinas completas y después habrá que colarlas. Otra opción es **pelarlas por completo**, piel exterior e interior, un trabajo que puede ser más o menos tediosos dependiendo de la variedad de fruta.
3. 3 Necesitaremos aproximadamente 8 mandarinas, para obtener unos 350-400 ml de zumo. Es una **cantidad variable aproximada** con la que se puede jugar con las proporciones de los demás ingredientes.
4. 4 Pelar las mandarinas, triturar y colar muy bien para obtener el **zumo limpio**, o usar licuadora. Mezclar con un poco de la ralladura de una de las pieles, sin llegar a lo blanco.
5. 5 Batir con batidora de brazo o de vaso el sorbete con el zumo. Añadir el cava y batir un poco más hasta tener una **textura homogénea**. Probar y ajustar el sabor y la textura.
6. 6 Servir en copas decoradas con unas hojas de menta o hierbabuena y granos de granada, como si fueran una hoja de acebo.