Langostinos empanados en copos de maíz para el aperitivo

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Comenzamos preparando los copos de maíz para facilitar el empanado. Con un robot de cocina, damos dos o tres toques para **triturarlos ligeramente** y los mezclamos con un poco de pan rallado, dejando lista la mezcla en un plato para cuando tengamos limpios los langostinos.
2. 2 Para dejar preparados los langostinos , **retiramos la cabeza y los pelamos dejando la parte final de la cola** para que tengan mejor aspecto. Aprovechamos para quitarles el intestino -esa especie de hilillo negro-.
3. 3 Para evitar que se encojan al freírlos, los **ensartamos en brochetas de madera** que les hagan mantener su forma estirada. Después de ensartarlos, cortamos el exceso de brocheta y los sazonamos con un poco de sal.
4. 4 Finalmente los pasamos por huevo batido y los empanamos con los copos de maíz que habíamos machacado y los freímos en aceite muy caliente para que **se doren sin resecarse en el interior**. Los escurrimos en papel de cocina y los servimos inmediatamente. Si los queréis congelar, hacedlo una vez empanados pero antes de freírlos.