Name: Estofado de ternera con cebollitas y zanahoria. Receta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: 350g Ternera; 5g Harina de trigo; 2count Zanahoria; 6count Cebollitas francesas; 180ml Vino tinto; 10g Tomate concentrado; 100ml Tomate triturado; 1count Laurel; Tomillo seco; Pimienta negra molida; Sal; Aceite de oliva virgen extra

Estofado de ternera con cebollitas y zanahoria. Receta

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de estofado de ternera con cebollitas. Ingredientes, tiempo de elaboración

1 h 20 min total 20 min prep. 1 h cocción 2

Instrucciones

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1 Cortar la carne **en trozos de un bocado** retirando los posibles excesos de grasa. Añadir un golpe de pimienta recién molida y enharinar ligeramente, sacudiendo bien. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén o cacerola y dorar la carne de ternera durante unos 5-8 minutos. Retirar.
2 Pelar las zanahorias y cortar en rodajas o medias lunas. Picar el diente de ajo y pelar las cebollitas. Añadirlas a la cazuela y cocinar unos 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse. **Reincorporar la carne**, dar unas vueltas y cubrir con el vino tinto a fuego fuerte.
3 Añadir el tomate, el laurel, el tomillo y salpimentar ligeramente. Llevar a ebullición, tapar y **dejar cocer a fuego lento** durante 1 hora. Vigilar el nivel de líquido de vez en cuando, agregando caldo o agua si fuera necesario.
4 ## Con qué acompañar el estofado de ternera con cebollitas y zanahorias
5 Como comentaba al principio, en estos días es mejor dejar reposar el **estofado de ternera con cebollitas y zanahorias** para que se temple un poco. Así además ganará en sabor, y el delicioso aroma que ya habrá inundado la cocina irá despertando el apetito de toda la familia mientras esperan su plato en la mesa.
6 En Directo al Paladar | Receta de estofado de conejo con zanahorias y habas
7 En Directo al Paladar | Estofado de ternera con setas a la cerveza. Receta

Estofado de ternera con cebollitas y zanahoria. Receta

Ingredientes

Instrucciones

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