Estofado de ternera en olla programable: receta fácil para tener un platazo en poco más de media hora

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En un bol mezcla la harina con el pimentón dulce, el tomillo, una cayena molida (u otro chile molido), y sal y pimienta al gusto. Remueve bien la mezcla y **embardurna con ella los trozos de carne** para estofar. Reserva.
2. 2 En otro recipiente, coloca la zanahoria pelada y cortada en rodajas, y **la cebolla y el ajo bien picados.**
3. 3 Una vez tienes preparado todo, **enciende la olla en función "saltear"** con un poco de aceite de oliva. Cuando alcance la temperatura, vierte la carne. Remueve bien para que se dore por todos los lados, lo que te llevará unos 5 minutos. Extrae la carne, resérvala, echa un poco más de aceite, y **añade las verduras.** Sofríelas bien durante cinto minutos. Mientras, pela y corta las patatas en trozos de un bocado.
4. 4 Cuando esté listo el sofrito **añade las patatas y la carne**. Mezcla todo bien y añade el vino, el caldo y una cucharada de tomate concentrado. Calienta unos minutos la mezcla para que se evapore el alcoho y, cuando esté hirviendo, tapa la olla, cierra la válvula, y **programa la función "presión" durante 25 minutos.** Pasado este tiempo el guiso estará en su punto perfecto.