Sándwich Montecristo: la mejor receta de uno de los sándwiches más populares de los EEUU

Instrucciones

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1. 1 Mezclamos la mayonesa con la mostaza y **untamos las tres rebanadas de pan por una cara**, reservando un poco de la salsa para más tarde. Sobre una de las rebanadas de pan colocamos la loncha de queso Gruyère y dos lonchas de lacón. Las recortamos o doblamos hacia dentro si fueran más grandes que las rebanadas de pan, no deben sobresalir.
2. 2 Colocamos una rebanada de pan sobre el lacón, con la cara untada con la salsa hacia abajo. **Untamos la otra cara con la salsa reservada.** Colocamos dos lonchas de lacón y una de queso Gruyère encima y tapamos con la tercera rebanada de pan, con la cara de la salsa hacia abajo.
3. 3 Batimos el huevo y la leche en un plato hondo y sumergimos el sándwich en la mezcla. Dejamos que se hidrate la base antes de dar la vuelta para empapar el lado contrario. Freímos en una sartén **con un dedo de aceite caliente**, a fuego medio. Cuando se haya dorado por una cara, volteamos con cuidado y doramos por la otra.
4. 4 Retiramos de la sartén y escurrimos el exceso de aceite dejando **reposar el sándwich sobre papel absorbente**. Servimos caliente, espolvoreando la superficie con un poco de azúcar glasé y acompañando de mermelada de fresa, frambuesa o del sabor que más guste.