Name: Receta fácil, rápida y refrescante de mejillones a la vinagreta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: 12count Mejillones; 1count Laurel; Agua; 0.5count Pimiento rojo; 1count Pimiento verde italiano; 1count Cebolleta; Sal; Vinagre de manzana; Aceite de oliva virgen extra

Receta fácil, rápida y refrescante de mejillones a la vinagreta

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de mejillones a la vinagreta. Ingredientes, tiempo de elaboración

30 min total 30 min prep. 2

Ingredientes

2 porc.

12count Mejillones
1count Laurel
Agua
0.5count Pimiento rojo
1count Pimiento verde italiano
1count Cebolleta
Sal
Vinagre de manzana
Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1 **Limpiamos los mejillones muy bien de barbas y suciedad**. En una cazuela baja ponemos agua que cubra el fondo y la hoja de laural. Dejamos que hierva, colocamos los mejillones y los abrimos al vapor. Sacamos a un escurridor y retiramos la parte de la cáscara vacía, dejando únicamente la que tiene carne. Esperamos a que se enfríen.
2 Lavamos, secamos y troceamos finamente los pimientos y la cebolleta. Mezclamos todo en un cuenco y lo **aliñamos al gusto** con un poco de sal, vinagre de manzana o vino y aceite de oliva virgen extra. Cubrimos los mejillones con la vinagreta de verduras y servimos inmediatamente o refrigeramos durante un rato.