Pan de maíz y finas hierbas: receta muy fácil para iniciarse en la panadería casera

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Disponer en un cuenco la miel, mezclar con los 100 ml de agua templada y añadir la [levadura](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/varios/levadura-de-panaderia) desmigada, removiendo bien. En un recipiente grande, **mezclar las harinas y formar un hueco** en el centro. Echar la primera preparación, tapar y dejar reposar 20 minutos.
2. 2 Agregar sobre la [harina](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/cereales/harina-de-fuerza) la sal, la cúrcuma y las hierbas, y echar 200 ml de agua sobre el centro. Empezar a mezclar, incorporando poco a poco el resto del agua, **ajustando la cantidad necesaria**. Debe quedar una masa homogénea, húmeda pero no muy pegajosa. Amasar unos minutos sobre una superficie limpia hasta tener una consistencia suave y lisa. Formar una bola y colocar en un recipiente ligeramente engrasado con aceite. Tapar y dejar levar hasta que doble su tamaño.
3. 3 Espolvorear con harina un molde rectangular de unos 20-23 cm de largo. Deshinchar la masa y formar un cilindro, presionando bien los pliegues por la base usando las manos para crear tensión superficial por arriba. **Colocar en el molde, tapar y dejar reposar 30 minutos**. Precalentar el horno a 250ºC y hornear sobre rejilla 10 minutos. Bajar la temperatura a 180ºC y continuar la cocción 40-45 minutos más. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.