Qué buena queda la mermelada de fresa cuando la haces en olla de cocción lenta o Crock-Pot

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Para hacer esta deliciosa mermelada de fresa comenzamos limpiando las fresas y retirando los pedúnculos. Después las cortamos en porciones de mediano tamaño, **más o menos seis partes de cada pieza de fruta**.
2. 2 Las colocamos en el recipiente de nuestra olla de cocción lenta y agregamos el azúcar. Esta mermelada se hace con **la mitad del peso de la fruta en azúcar**, aunque si sois más golosos podéis añadir más. A mí me gusta en esa proporción, pero lo dejo a vuestro gusto.
3. 3 Ponemos la temperatura de la **Crock-Pot en posición Alta,** añadimos el zumo de limón y dejamos que se cocine durante 3 horas. Al principio, se formará un almíbar con el limón, el azúcar y los jugos de las fresas. Después comenzará a reducir como podéis ver en el collage de fotos paso a paso.
4. 4 **Transcurridas las tres horas, trituramos con la batidora de mano** -sin necesidad de sacarlas de la olla- y dejamos que se cocinen otras tres horas más. Si queréis que queden tropezones, el triturado debe ser ligero, y si preferís tipo crema o confitura, entonces, triturad más tiempo.