Bollitos de avena, almendra y semillas: receta saludable baja en hidratos

Instrucciones

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1. 1 Precalentar el horno a **180ºC** y preparar una bandeja o fuente con papel sulfurizado o una lámina de silicona.
2. 2 Dispone en un recipiente los huevos con el queso y **batir con unas varillas** manuales. Añadir los copos de avena, la almendra, la sal y la levadura, y mezclar un poco.
3. 3 Incorporar las especias y semillas elegidas, removiendo con suavidad hasta tener una masa homogénea. **Tapar** con un paño limpio y dejar reposar 10-15 minutos.
4. 4 Repartir la masa en la bandeja, en **10-12 pequeñas porciones** redondeadas con una cuchara grande, dejando algo de espacio de separación entre ellas. Se les puede dar forma más redonda con las manos humedecidas.
5. 5 Coronar con más semillas al gusto y hornear durante unos **25-30 minutos**, o hasta que se hayan dorado por fuera. Esperar un par de minutos fuera del horno antes de llevar a una rejilla para que se enfríen por completo.