Cómo hacer dorayakis japoneses, el dulce favorito de Doraemon (y de quien lo pruebe)

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Disponer los huevos en un cuenco con el azúcar y la miel. Batir con una batidora de varillas hasta que doble o casi triplique su volumen, y tenga un color pálido y textura espesa. Tamizar encima la [harina](https://www.directoalpaladar.com/tag/harina) con la levadura y una pizca leve de sal. **Mezclar con movimientos envolventes** y suaves. Incorporar el agua y tapar.
2. 2 Dejar reposar al menos 15 minutos a temperatura ambiente. Preparar una **plancha o buena sartén antiadherente** engrasándola ligeramente con aceite de girasol o mantequilla fundida. Calentar a fuego medio y añadir cucharones de masa, dando forma circular con el dorso de una cuchara.
3. 3 Cocinar **hasta que salgan burbujas**, deslizar por abajo una espátula y dar la vuelta. Cocinar hasta que esté bien dorado y retirar. Continuar hasta terminar la masa. Untar la mitad de las tortitas con [anko](https://www.directoalpaladar.com/postres/anko-o-pasta-dulce-de-judias-rojas-azuki-receta-tradicional-japonesa-para-postres), chocolate o crema y formar los dorayakis uniendo con el resto.