Bizcocho de nueces y miel, receta para un desayuno o merienda tradicional

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Empezamos precalentando el horno a 170ºC y engrasando el molde que vayamos a usar. Con una batidora de varillas batimos el azúcar y la mantequilla hasta obtener **una crema pálida y esponjosa**. Añadimos los huevos de uno en uno, batiendo bien después de agregar cada uno.
2. 2 Tamizamos la harina, la levadura en polvo y la sal y **lo añadimos a la mezcla anterior en dos tandas**. Añadimos el yogur, la esencia de vainilla y la mitad de la miel. Volviendo a batir bien.
3. 3 Colocamos las nueces sobre una tabla de madera y las troceamos con un cuchillo, dejándolas lo gruesas que nos apetezcan. Las incorporamos a la masa y **mezclamos con una espátula**. Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 40 minutos o hasta que pinchando la masa con un palillo este salga limpio.
4. 4 Mientras, ponemos el resto de la miel en un cazo pequeño con el agua al fuego, dejando que hierva y **reduzca más o menos a la mitad**. Sacar el bizcocho del horno, repartir el sirope sobre él y dejarlo enfriar ligeramente antes de desmoldarlo.