Cómo hacer salsa mayopesto, la salsa que revoluciona tus ensaladas, hamburguesas y platos de pescado

Instrucciones

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1. 1 Como se deduce de su nombre, **la salsa mayopesto es una creación culinaria** consistente en una mezcla de salsa mayonesa (*mayo*) y salsa pesto italiano o pesto verde tracicional genovés (pesto) combinados en determinada proporción como veremos después.
2. 2 Comenzamos preparando una mayonesa casera, para lo cual ponemos en el vaso batidor un huevo y lo cubrimos con aceite de girasol. Añadimos la sal y un poco de zumo de limón y ponemos en marcha la batidora metida hasta el fondo del vaso, **subiendo despacio una vez empiece a emulsionar**. Si lo deseamos, podemos utilizar mayonesa industrial de la marca que más nos guste para hacer esta receta continuando con el resto de las instrucciones. **Si hacemos mayonesa casera, la reservamos en la nevera** mientras preparamos una salsa pesto.
3. 3 Como en todos los pestos, tenemos que realizar un majado o trituración de los ingredientes **hasta obtener una especie de pasta**. Esta operación la podemos hacer en el mortero, machacando los piñones con el resto de ingredientes o utilizar también la batidora o procesador de alimentos. **Cuando tengamos elaborado el pesto**, vamos añadiendo aceite de oliva virgen hasta obtener una textura cremosa.
4. 4 Para hacer la salsa mayopesto necesitamos **mezclar ambos ingredientes en una proporción dos a uno**, es decir, doble cantidad de mayonesa que de salsa pesto. Una vez juntos en el bol, los removemos con varillas hasta integrarlos en una salsa única, verde y con ligeros trocitos de piñones y queso.
5. 5 ## Donde puedes utilizar la salsa mayopesto
6. 6 Ahora que sabéis **cómo hacer salsa mayopesto casera** pensemos en qué podemos utilizarla. Su sabor es muy interesante y resulta genial para salsear hamburguesas, para hacer un aperitivo con pan y anchoas, es idónea para aliñar una [ensalada de tomate y aguacate](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-refrescante-de-aguacate-tomate-y-albahaca-receta) o como salsa para las recetas de pescados. También os recomiendo probarla sustituyendo la mayonesa en la [ensaladilla rusa ligera](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/las-recetas-de-nuestras-madres-ensaladilla-rusa-ligera), que quedará con un color verde clarito muy original.