Name: Receta de calabacines rellenos de bonito
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: 2count Calabacines; 50g Bonito del Norte en conserva; 0.5 Zanahoria; 0.5 Cebolla; 0.5 Pimientos de color; 5g Albahaca; 30g Tomate concentrado; 5g Orégano seco; 10ml Aceite de oliva virgen extra; 50g Queso Mozzarella

Receta de calabacines rellenos de bonito

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de calabacines rellenos de bonito. Tiempo de elaboración, ingredientes,

2 h total 1 h prep. 1 h cocción 2

Instrucciones

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1 Calentamos el horno a 180º. Lavamos, secamos y abrimos los calabacines a lo largo por la mitad. Hacemos un corte con ayuda de una puntilla por todo el contorno interior sin llegar a la piel y también líneas transversales del mismo modo. Colocamos las cuatro mitades sobre una fuente de horno ligeramente engrasada y **cocemos durante 30 minutos**.
2 Con ayuda de una cuchara **sacamos la carne del calabacín** sin romper la cáscara, la troceamos y reservamos. En una cazuela amplia calentamos un poco de aceite de oliva. Rehogamos la zanahoria, la cebolla y el pimiento troceado. Cuando esté bien pochadito todo añadimos el bonito escurrido y la carne de los calabacines. Dejamos que se haga durante cinco minutos. Salamos ligeramente.
3 Añadimos el tomate natural y dejamos un par de minutos más para que se mezclen los sabores. Rectificamos la sal si es necesario y echamos un poco de albahaca y orégano al gusto. Rellenamos los calabacines con esta mezcla, los cubrimos con trozos de mozzarella y queso para gratinar y **horneamos durante 30 minutos**. Servimos inmediatamente.