Salsa marinara, la receta más sencilla de la clásica salsa para pasta italiana

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En una sartén grande, calentamos tres cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregamos la **cebolla bien picada y cocinamos hasta que esté transparente** durante unos cinco minutos. Añadimos seguidamente el ajo y cocinamos durante un minuto más.
2. 2 En este momento, incorporamos a la sartén los tomates en conserva, sin el líquido, y los **freímos durante cinco minutos**, aplastándolos ligeramente de vez en cuando. Agregamos el concentrado de tomate, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta.
3. 3 Cocinamos a **fuego lento sin tapar durante al menos 30 minutos más**, hasta que la salsa marinara se espese y los sabores estén bien integrados.
4. 4 Si los tomates son ácidos, podemos añadir opcionalmente una cucharada sopera de azúcar mezclando bien y dejando que cueza un par de minutos. Rectificamos de sal y ya tenemos la **salsa marinara lista para su consumo** o para guardarla en frascos herméticos.