Name: Canelones de pescado y marisco, una receta fácil, pero muy resultona, ideal para un día de fiesta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: Pasta para canelones; 100g Merluza; 8 Gamba; Mejillones en escabeche; 250ml Salsa bechamel; Queso parmesano; Sal y pimienta al gusto; 1 Cebolla; 1 Puerro

Canelones de pescado y marisco, una receta fácil, pero muy resultona, ideal para un día de fiesta

Te enseñamos a preparar de manera sencilla la receta de canelones de pescado y marisco con ingredientes, tiempos y fotos de los pasos, para que te salgan...

40 min total 20 min prep. 20 min cocción 2

Instrucciones

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1 Limpiamos bien el pescado, retiramos las posibles espinas que se le hayan pasado al pescadero y lo cortamos en trozos pequeños. Picamos también **la cebolleta y la parte blanca del puerro** y los pochamos en una sartén sin dejar que se tuesten.
2 Picamos el pescado en dados no muy pequeños para encontrarnos los trozos al comer. Los añadimos al sofrito de verduras y cocinamos durante cinco minutos. Agregamos también las **gambas cortadas en tres trozos y los mejillones de lata escurridos y cortados por la mitad**. Reservamos y dejamos enfriar.
3 Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante y la extendemos en un paño de cocina. Ponemos un poco del relleno en el centro de cada canelón y **los enrollamos dándoles la forma tradicional cilíndrica**. Si utilizáis canelones de los que ya tienen forma cilíndrica como yo, basta con rellenarlos, ya que se cocinarán dentro del horno. Según los rellenamos, vamos colocando los cilindros uno al lado del otro en una fuente.
4 Preparamos una [bechamel casera tal como os enseñamos aquí](https://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/salsa-bechamel-receta-definitiva-siempre-te-quede-perfecta) y cubrimos con ella los canelones. Ponemos un poco de queso rallado por los bordes y **horneamos a 200ºC durante 15 minutos y después gratinamos dos o tres minutos más** para fundir y dorar el queso. Llevamos a la mesa advirtiendo que el interior puede estar muy caliente.