Tejas de almendra, receta sin gluten

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentamos el horno a 180ºC. Mezclamos en un bol las claras, la ralladura de limón y el azúcar glas. Añadimos la maizena y la almendra molida, mezclamos bien. Preparamos una placa con un papel de horno. Depositamos más o menos media cucharada de masa y la extendemos con una espátula o el dorso de una cuchara mojados en agua hasta que queden unos discos bien finitos.
2. 2 Repetimos esta operación hasta llenar la placa. Horneamos durante unos 15 minutos hasta que los bordes estén tostados. En cuanto las saquemos del horno, las vamos despegando del papel y les damos forma sobre un rodillo o una botella estrecha. Las dejamos enfriar y las guardamos en un recipiente hermético.